牛肉千层面

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研究团队在英国布里斯托大学中300人使用的食堂进行了试验，发现该方法使食物碳足迹减少30%，饱和脂肪含量降低6%。论文第一兼通讯作者、布里斯托大学的Annika Flynn表示：“我们能在消费者，也就是学生们不知情的情况下实现降低。”